2-3岁儿童的生长发育特点：身高、体重的增长较1岁前减慢（但仍是较快的），智力和动作快速发展。

孩子到2岁半左右20个乳牙就可以出齐，咀嚼和消化功能进一步增强，已经基本能接受家常食物了，但胃容量仅为250-350毫升，胃肠功能仍未发育完善，因此膳食的安排上要考虑幼儿这些特点，以保证能量和营养素的充分供给和利用。

中国营养学会推荐2-3岁孩子各类食物的每日摄入量：

谷物4两

蔬果类半斤

肉类1两

蛋类1/2 - 1个

奶及奶制品350毫升

豆类半两

油类约半两

1、原则上要定时定量，除三餐外，可酌情加餐，每日可进食5-6次。每次的加餐可以放在两次正餐之间，可以是奶、豆浆、水果汁、水果、点心、果仁等小食品。

2、注意优质蛋白质的供给，要给一定量的动物蛋白，如瘦肉，鱼类，牛奶，鸡蛋等以及豆类及其制品。油脂类要相对多些，以提供能量及必需脂肪酸。

3、应提供维生素和矿物质含量丰富的食物，如新鲜黄绿色蔬菜、西红柿、胡萝卜、油菜以及柑橘苹果等。

4、注意烹调方法，食物要细软，易于消化，注意色、香、味、以提高孩子的食欲，不要吃过甜、过咸太油腻的食物。

5、注意膳食平衡，不要养成挑食，偏食的不良习惯，以免导致某些营养素的缺乏病。

6、注意饮食卫生，烹调用具和餐具要清洁，不吃不新鲜及过期食物。小儿可自己进食，但要有大人的关注，要养成饭前便后洗手的习惯，并要注意口腔卫生。