对于溃疡性结肠炎患者来说，饮食禁忌事项很重要，患者朋友们不要小看，饮食禁忌在对于疾病的治愈是起着很大的帮助的，那么患者应有哪些饮食禁忌呢?

溃疡性结肠炎的饮食禁忌：

1、忌刺激性食物

刺激性的食物会对胃肠道造成不良刺激，会使胃肠黏膜炎症更加严重，因此，溃疡性结肠炎患者应禁忌辣椒、芥末、酒等辛辣刺激食物，少吃大蒜、生姜、生葱。夏天也不要食用过冷食物。尤其要避免食用冷饮和刚从冰箱里拿出来的食物。

1、 忌油腻的食物

溃疡性结肠炎患者常常会出现腹泻常伴有脂肪吸收不良，严重者伴有脂肪泻。因此膳食脂肪量要限制，应采用少油的食物和少油的烹调方法。对伴有脂肪泻者，可采用中链脂肪酸油脂，如椰子油。腹泻时不宜吃多油食品及油炸食品，烹调各种菜肴应尽量少油，并经常采用蒸、煮、焖、氽、炖等方法。

3、忌粗纤维食物

不宜食用粗纤维的食物和加工粗糙的食品。因为大量的粗纤维食物会刺激肠道，并影响营养物质的吸收，对原本就营养不良的患者而言更会加重病情。所以，应尽量限制食物纤维，如韭菜、芹菜、白薯、萝卜、粗杂粮、干豆类等。疾病活动期应忌食生蔬菜、水果，可制成菜水、菜泥、果汁、果泥等食用。不要用大块肉烹调，要经常用碎肉、肉丁、肉丝、肉末和蒸蛋羹、煮鸡蛋等形式。

4、忌吃海鲜

海产品中的蛋白质不同于我们经常吃的食物中的蛋白质，某些异种蛋白质易引起过敏，加重炎症反应，所以溃疡性结肠炎患者一定要慎重食用海鲜。